錦州冷庫安裝

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                                        雞蛋怎么在冷庫里保存時間長的小技巧?

                                        發布日期:2021-04-20 14:01 來源:http://www.cutefunnyanimals.com 點擊:

                                            冷庫里保存雞蛋我想很多人還不太了解,冷庫是相對雞蛋比較多時才會用到,我們家里一般是用冰箱來保鮮,下面我們就來看看冷庫里怎么保存雞蛋時間Z長的小技巧。


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                                            一、巴氏殺菌貯藏法:巴氏殺菌法的處理:先將鮮蛋放入特制的鐵絲筐內,以每筐放蛋100~200個為Z適宜,然后將筐內的蛋沉入95~100℃的熱水中,浸泡5~7秒后立即取出,待蛋殼表面水分干燥,蛋溫降低,即可進行貯存。

                                            如果把巴氏殺菌法處理的鮮蛋,與其他保鮮手段結合使用,便會收到更好的貯存效果。如經巴氏殺菌法處理的雞蛋,再放在草木灰中或石灰水中貯存3個月,廢品率僅為1.5%。

                                             二、涂膜保鮮法:涂膜劑多采用液體石蠟,液體石蠟毒性小,酸敗腐蝕作用也小,涂膜性好,成膜效果明顯。除此之外,還可采用固體石蠟、植物油、藻骯酸胺、聚苯乙烯、聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯、丙烯酸樹脂、聚氯乙烯樹脂、醇溶蛋白、骨膠骯、聚麥芽三糖等多種涂膜劑。無論采用何種涂膜劑,必須成膜性好、透氣性低、附著力強、吸濕小、對人體無毒無害、無任何負作用、價格低、材料易得、方法簡便。

                                            涂膜劑的涂布方法有浸漬法和噴淋法兩種,大多采用噴淋法。鮮蛋經檢驗合格,浸漬或噴淋后自然晾干,便可裝箱貯藏。如果與低溫保藏手段相結合,保藏效果更優。采用液體石蠟涂膜保鮮,一般可貯存4個月。

                                            三、山洞冷庫貯藏法:凡有山洞冷庫的地區,均可采用此法貯存鮮蛋。山洞冷庫間的外面裝有一臺冷風機,通過風道將冷風送入庫內,鮮蛋經檢驗后,剔除劣質蛋和破損蛋,裝木條箱或紙箱內,堆碼成垛,每個堆垛之間通冷風。庫溫可控制在4~5℃,濕度75%~80%,保存期達4~6個月。


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